もう日本のはるか南では台風も発生していますね。
その台風にまつわる食べ物を知っていますか？
それは「コロッケ」です。
なぜ台風にコロッケが結びつくのでしょうか？
謎の台風コロッケについて、台風コロッケ自体はあるのか？
台風コロッケという言葉はどこから出てきたのか？
台風じゃなくてもおいしいコロッケの作り方、隠し味は？など調べました。
なぜ台風の時にコロッケ？そもそも売り上げを伸ばしたという真実とは？
「台風＝コロッケ」の法則はどこからやってきているのでしょうか？
私の小さいころには「台風＝コロッケ」の発想はありませんでした。
「台風＝コロッケ」はどこから生まれたのか？
これはネット掲示板の「２ちゃんねる（今の５ちゃんねる）」から生まれました。
台風の日に、コロッケを食べるネット民の習性を表した言葉と言います。
この言葉は2001年8月に生まれました。
台風の様子を実況中継する掲示板で
「念のため、コロッケを16個買ってきました。もう3個食べてしまいました」
との書き込みがきっかけです。
何故この人がコロッケを買ってきたのか？は不明ですが、
この書き込みをきっかけに「コロッケが食べたくなってきた」という人が続々と出てきました。
それ以来、ネット民の間では「台風＝コロッケ」で
台風コロッケと言う言葉が出来上がったそうです。
では実際に売り上げはどうだったのか？ですが、
大手スーパーでは台風が来るときに「台風が来る前に買ってください！」とののぼりと共に
大量のコロッケを販売していたとの目撃があります。
しかし、本当に売り上げが伸びているのか？は
今はこの台風コロッケという言葉が風習と化しているので、
伸びているとの事でした。
この売り上げの伸びが街のお総菜屋さんにも影響し、
「1個1円」という値段で売られていることもあるとか。
台風コロッケは品物の名前ではなく、
バレンタインやクリスマスのような風習や習わしに近いものですね。
台風じゃなくてもおいしいコロッケを現役主婦が理由を添えて紹介
コロッケはおいしいです。
特に揚げたてアツアツのおいしさは何とも言えませんね。
台風コロッケという話は風習・習わしですが、
コロッケのおいしさは台風には関係ないです。
それではどうしてコロッケはおいしいのか？
家庭で作る手作りコロッケがおいしい理由
・コロッケは「おいしいものは脂と糖で出来ている」と地でいっている
カレーライス、ラーメンなど炭水化物と油の組み合わせの料理はおいしいですよね。
・作ってから冷凍して保存し、食べたいときに油で揚げるだけで出来立て
・作った人の愛情
コロッケを作るのは手間暇がかかるので
簡単に「今日はコロッケ」とはいえないのが現実ですが、
手作りコロッケがおいしい理由はこれなんですね。
お肉屋さんのコロッケがおいしい理由
自宅で作る手作りコロッケもおいしいですが、
お肉屋さんで売っているコロッケを購入して食べるとおいしいですよね。
あれはなぜだか知っていますか？
・毎日お肉を大量に捌き、切れ端やスジなどそのままでは売り物にならない物が大量に出ます。
これを一気にミンチにして売りますが、
空気に触れる表面積が広いので劣化が早く、賞味期限は大変に短いです。
そこで売れ残りそうなミンチをコロッケに変身させます。
A5等級のお肉の切れ端等も入っているので、おいしくなるはずです。
これで売れ残りが激減します。
・毎日お肉を捌くので、牛脂やラードも出てきます。
旨味のたっぷりあるこの脂を捨てるのはもったいないです。
そこで、コロッケや総菜を揚げる脂として使用するのです。
業務用の調理機器で加熱すると、この脂は液体となり、
さらに植物性の油より高温となりますのでコロッケの衣はサックサク、
中はふんわりジューシーに仕上がります。
そして、脂の旨味も衣に染みているので家庭でコロッケを揚げるよりおいしくなるのです。
この秘密を知ってから、私はお肉屋さんから格安で脂をわけてもらってやってみました。
市販のチューブに入ったラードを使うよりも液体の油にするのは時間もかかり、
ガス代もかかり大変でしたが、
既成品の冷凍コロッケを揚げるだけでもお肉屋さんのコロッケに近い味となりました。
またやろう！とはなかなか思いません。
揚げたて買った方がお手軽ですから。
お肉屋さんのコロッケに近づける、隠し味
手間暇かけて脂を液体状にしなくても、
隠し味でお肉屋さんのコロッケに近づけることは出来ます。
炒めたお肉とジャガイモで作るタネに甘みとまろやかさを加えるのです。
・砂糖＋バター
・マヨネーズ
・練乳
など、プロはやはり違いますよね。
まとめ
台風コロッケは
・ネットから広まった習わし、風習
・今はスーパーやお総菜屋さんも便乗して台風コロッケを販売
しかし、コロッケは台風じゃなくてもおいしいです。
ジャガイモのコロッケばかりではなく、
かぼちゃや枝豆入りのコロッケ、おからを利用したダイエットコロッケなど
たくさんのおいしいコロッケを楽しむのも良いですね。
